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新疆紅柳烤肉

發布時間:2020年08月16日 來源:新疆南線北線國際旅行社有限公司

傳統紅柳枝烤羊肉串與普通羊肉串大不相同。在新疆隨處都長著紅柳樹,于是當地人就地取材,用紅柳的樹枝削成木簽來烤羊肉串。

在烤的過程中,新鮮的紅柳枝在剝皮后會分泌出有點黏稠的紅柳汁液,穿上羊肉后在炭火的熏陶下,不但可以分解掉羊肉的膻味,還會把紅柳樹特有的香味散發到肉心里,結合胡楊炭火的芬芳,給你五彩紛呈的口感。

羊肉的香自不待言,用紅柳枝穿著烤,更平添了幾分紅柳的樹香,且更具地道特色,比用鐵枝穿著烤有風味得多。紅柳枝烤羊肉串除了塊頭大,還有濃郁的香氣,焦脆的羊肉外皮,飽滿新鮮的肉質。


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